RESETAS DE COSINA

flauta de carne

Ingredientes:

1 cucharada de chile en polvo
1 cucharaditas de páprika
1 cucharadita de orégano.
½ cdita. De c/u: albahaca, tomillo, ajo y cebolla, sal y pimienta al gusto.

1 libra de filete de carne, en tiras finas.
3 cucharadas de aceite.
1 cebolla cortada en rodajas finas.
4 onzas de champiñones cortados en rodajas.
12 tortillas frescas de maíz.

Preparación:

1. Mezclar todas las hierbas y los condimentos y ligeramente espolvorear la carne.
2. Calentar el aceite y freír la carne durante cinco minutos.
3. Quitar la carne del fuego y conservarla caliente.
4. Freír los vegetales rápidamente en el aceite. Envolver la carne y los vegetales en las tortillas. Servir con salsa mexicana. (aparece en las salsas).

ensada de arros y salsa

Ingredientes:

- 200 g de arroz
- 250 g de gambas cocidas
- 1 lata pequeña de guisantes
- 100 g de pepinillos
- 2 tomates
- 1 vaso de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 4 cuchararadas de tomate frito

Preparación: Poner en un litro de agua una cucharadita de sal y cuando hierva echar el arroz remover con cuidado y dejar cocer. Cuando esté pasarlo por agua, escurrilrlo y colocarlo en una ensaladera. Cocer los huevos. Preparar la salsa mezclando la mayonesa, el tomate frito y la mostaza. Cortar en trocitos los tomates, las gambas y los pepinillos y añadirlos al arroz junto con los guisantes. Agregar la salsa, mezclar y poner como adorno los huevos picados. Se pueden añadir también aceitunas negras.

postre Betun

8 claras de huevos
3 tazas de azúcar
1 taza de agua

Preparación:

1. Bata las claras a punto de nieve.

 Prepare la miel cocinando el azúcar con el agua.

1. Cuando esta punto se le agregan las claras batidas con movimientos envolventes o con batidora.

1. Para que quede  más blanco se le agrega 1 cucharadita de crémor tartado.